Sốt nấm thơm ngon là món ăn tương đối lạ và độc đáo với nhiều người. Hôm nay, xin phép được chia sẻ cách làm sốt nấm với rượu vang vừa dễ làm lại lạ miệng. Món sốt nấm có thể làm món khai vị lịch sự trong các bữa tiệc, vô cùng kích thích vị giác, vừa có thể dùng với cơm giản đơn cho bữa tối gia đình.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm món sốt nấm gồm có:
- 300 gram nấm đông cô
- Hành tây (có thể dùng hành ta)
- Hành lá
- Tỏi
- Nước dùng bò (hoặc gà)
- Rượu vang
- Giấm balsamic
- Bơ
Các bước tiến hành làm món sốt nấm như sau:
- Nấm đông cô mua về rửa thật sạch, đem ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại lần nữa, vớt ra để ráo.
- Đem nấm thái thành miếng.
- Nước dùng có thể mua hoặc tự chế bằng cách ninh xương bò (hoặc gà). Ninh càng lâu thì nước dùng càng ngọt, càng ngon.
- Tỏi băm thật nhỏ, hành tây thái lát.
- Đặt chảo lên bếp cho nóng. Láng chảo bằng bơ sau đó cho hành, tỏi vào xào thơm.
- Tiếp tục cho nấm vào xào đều tay tầm 4 phút là được.
- Đổ nước dùng vào chảo nấm. Thêm 1 muỗng canh giấm và ⅓ (một phần ba) chén rượu vang. Đun sôi đến khi gần cạn, nước sánh lại thì rắc hành lá xắt nhỏ lên trên rồi tắt lửa.
- Cho sốt ra đĩa trũng rồi bày lên mâm.
Với món sốt nấm này, bạn có thể thay thế rượu vang và giấm balsamic bằng rượu whiskey đều được. Cuối tuần này, hãy trổ tài tay nghề đầu bếp với món sốt nấm điêu nghệ khiến cả nhà “lác mắt” nha. :) Mong các bạn thành công.
Nếu lỡ mua nhiều nấm thì làm luôn thịt kho nấm đông cô ăn mặn cho tiết kiệm nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
